La gastronomía y los productos de la provincia de Cáceres, en Madrid Fusión

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Un año más, el stand Tentación-es de la Diputación de Cáceres tiene su sitio en una de las ferias internacionales más vanguardistas de la gastronomía, como es Madrid Fusión, que se celebra del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

En esta décimo sexta edición, que se abre bajo el título de “Madrid Fusión-Cuarta Generación: Los dueños del futuro”, el stand de la Diputación de Cáceres vuelve a llevar una muestra de las ocho denominaciones de origen (Dehesa de Extremadura, Ribera del Guadiana, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Torta del Casar, Miel Villuercas-Ibores, Aceite Gata-Hurdes y Cereza del Jerte), así como de las dos indicaciones geográficas protegidas (Ternera de Extremadura y Corderex), que serán conocidas y catadas por expertos gastrónomos y visitantes especializados a través de las tapas que elaborarán en directo los cocineros Eva López y Tomás Tejero, de la Cooperativa Integral Actyva.

Muestras de cocina en vivo que se ofrecerán cada día a las 13:00 horas en el stand Tentación-es de Cáceres, y de las que saldrán tapas como Tostitas de Cordero de Extremadura macerado en Aceite Gata_hurdes y Miel Villuercas-Ibores, Migas crujientes con Pimentón de La Vera y crujiente de Jamón Dehesa de Extremadura, Piruleta de Torta del Casar con licor de cerezas del Jerte, Tataki de Ternera de Extremadura con caviar de Queso Ibores y Aceite Gata-Hurdes o Yogurt de Queso Ibores con frutos secos y virutas de jamón Dehesa de Extremadura, entre otras, acompañadas, todas ellas, de Bodegas Carabal, amparadas bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.

Además, durante las tres jornadas se llevarán a cabo catas de Torta del Casar, Aceite Gata-Hurdes y Queso ibores, y corte en vivo y desgustación de Jamón Dehesa de Extremadura.

Todas estas actuaciones están encaminadas a un objetivo fundamental: promocionar los productos de la provincia como generadores de riqueza económica, para la creación de empleo y la fijación de la población en el medio rural.

 

Publicado por: Vivir Extremadura

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