Archivos de la categoría:Productos

Almazaras extremeñas muestran la calidad del aceite de oliva virgen extra a compradores internacionales en la WOOE

El sector del aceite de oliva de Extremadura, el tercer sector productivo agro alimentario y el cuarto en exportación, con 40 millones de euros, ha participado en el Encuentro Internacional del Aceite de Oliva (WOOE), que finalizó ayer en las instalaciones de IFEMA, en Madrid. Es la 5ª edición de la WOOE y se ha convertido en una cita obligada para los productores y compradores de aceite de oliva de [...]

Cicytex abre el plazo para solicitar la certificación de bellotas de los rodales selectos de Extremadura

Los gestores y propietarios de la Red de Rodales Selectos de Alcornoque en Extremadura pueden solicitar al Centro de Investigación y Tecnología de Extremadura (CICYTEX) la certificación de sus bellotas para su posterior comercialización. En la página web http://cicytex.gobex.es se informa del protocolo que deben seguir antes de proceder a la recogida de bellotas en el campo, así como de la documentación necesaria y la solicitud que deben presentar a [...]

¿Es el pimentón de La Vera el mejor alimento de España?

El periódico El País ha desencadenado la guerra para elegir los mejores alimentos de España. Una batalla virtual en la que pelean pescados, hortalizas, carnes y productos elaborados, y en la que la cocina extremeña está en la vanguardia de las trincheras. El pimentón de La Vera, base y símbolo de la gastronomía extremeña (es la  imagen de Mérida, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016), lucha en una semifinal [...]

Arranca la XIII Otoñada 2015 en el Valle del Jerte

Arropados por una amplia esfera política, Presidenta de la Diputación Provincial,  Director de Desarrollo Rural, Director General de Turismo, presidente de REDEX, Directora General de Urbanismo, Secretaria General de Política Territorial y Administración Local, diputadas y otras autoridades, así como por los alcaldes, presidentes de cooperativas, representantes de los diferentes colectivos de la comarca, dinamizadores socioculturales, técnicos,… el Valle del Jerte inauguró ayer su Otoñada 2015 en Cabezuela del Valle. [...]

V Jornada Micológica Valle de Matamoros

V JORNADA MICOLÓGICA VALLE DE MATAMOROS El próximo domingo día 1 de noviembre tendrá lugar la V Jornada Micológica en Valle de Matamoros (Badajoz), organizada por el Ayuntamiento de la localidad y con la colaboración de la Asociación Micológica local “La Mata”. La jornada dará comienzo a las 9:30 horas de la mañana desde la zona de ocio “El Molinito”, situada en un paraje de singular belleza en el camino [...]

Las DO, protagonistas en el concurso de tapas “Tentación-es de Cáceres”

Pueden participar en este concurso, convocado por la Diputación de Cáceres,  establecimientos profesionales ligados a la gastronomía, que deberán realizar una tapa con al menos dos DO o IGP de Cáceres Ya pueden inscribirse los establecimientos extremeños interesados en el concurso “Tentación-es de Cáceres”, que convoca el área de Desarrollo Sostenible de la Diputación de Cáceres, además de las empresas Satelca y Rational. Se trata de un concurso con el [...]

Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros

Ha sido convocado a nivel nacional el Concurso de Jóvenes Autores EL ACEITUNING, un certamen que invita a los estudiantes de hostelería y restauración de último curso a seguir la estela de otros famosos chefs nacionales y demostrar el potencial gastronómico de las aceitunas mediante recetas fáciles y deliciosas. El Aceituning es un nuevo concepto culinario que consiste en aderezar las aceitunas ya curadas y envasadas que podemos encontrar en [...]

Queso de la Serena cosecha nuevos éxitos

La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha decidido autorizar la acreditación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de La Serena “como reconocimiento de la competencia técnica para la certificación de productos agroalimentarios”; una acreditación que ya tienen Corderex y la Torta del Casar. La Comisión de Acreditación de ENAC emitió su informe favorable en su última reunión del 14 de junio, con lo que se da cumplimiento a [...]

La Cerecera, culto a la cereza

Hasta el próximo 2 de agosto, la comarca cacereña del Valle del Jerte se viste de rojo para promocionar la cereza, su fruto más exquisito. Jornadas gastronómicas, visitas guiadas a las cooperativas, rutas entre cerezos, mercados, actividades para todos los públicos… El Valle del Jerte al completo se viste de largo para homenajear a su producto más preciado, la cereza. Si hace unas semanas el Valle del Jerte celebraba la [...]

Jesús García Carrasco, Maestro Cortador de Jamón 2013

Jesús García Carrasco, natural de Monesterio (Badajoz), se ha alzado con el título de Maestro Cortador de Jamón 2013, en el Certamen Internacional de Cortadores de Jamón celebrado en el Hotel Westin Palace de Madrid. Un jurado experto presidido por D. Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de la Gastronomía y compuesto por los chefs Mario Sandoval y Diego Guerrero, el crítico gastronómico Antonio Ivorra, José Carlos Capel y [...]

 

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