Archivos de la categoría:Gastronomia

Empresas extremeñas del sector del dulce y la confitería presentarán sus productos en la feria alemana ISM 2017

El empresariado extremeño del sector confitero expondrá productos artesanos como los caramelos de goma, gelatina y bombones de higo, en la Internacional Sweets and Biscuit Fair, ISM 2017, que se celebra en la ciudad alemana de Colonia, del 29 de enero al 1 de febrero. Esta feria de carácter internacional supone un escaparate de oportunidades para la industria del dulce, que abarca grandes, medianas y pequeñas empresas que quieran encontrar, [...]

Denominaciones de Origen, IGPs y productos singulares como el alga espirulina, en el stand Tentación-es Cáceres de Madrid Fusión

Un año más, el Área de Desarrollo y Turismo Sostenible de la Diputación de Cáceres da a conocer sus productos de calidad y nuevas técnicas gastronómicas, a través de cocina en directo y catas comentadas.   Del 23 al 25 de enero, la provincia de Cáceres estará presente en Madrid Fusión 2017 dando a conocer a otras comunidades autónomas y a otros países sus productos de calidad, su gastronomía, sus [...]

Elaborado el primer mapa genético de la variedad de cereza 'Ambrunés´ en España

Elaborado el primer mapa genético de la variedad de cereza ‘Ambrunés´ en España Una investigación realizada de forma coordinada en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y la Michigan State University, ha dado como resultado el primer mapa genético con más de 600 marcadores moleculares de la variedad de cereza ‘Ambrunés´ elaborado en España. El autor [...]

Con la copa llena por la Ribera del Guadiana

Una veintena de localidades de Badajoz integran la principal oferta enoturística de Extremadura, en la que el vino es el protagonista por excelencia. Quienes sostienen que el vino es apenas un líquido rojo y sedoso, unas veces más brillante que otras, que brota una vez al año de un racimo de uvas están equivocados. La Ruta del Vino Ribera del Guadiana demuestra que este caldo es un milagro, puro misterio [...]

Tentación-es llega con cocina vegetariana, postres saludables, cócteles y catas de productos extremeños

El programa del Área de Desarrollo y Turismo Sostenible de la Diputación de Cáceres cumple su quinto año y contará en la Gala del 26 de noviembre con los Masterchefs Carlos Maldonado y Mario Palacios. Del 14 al 26 de noviembre las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura serán protagonistas en la quinta edición del programa Tentación-es, promovido por el Área de Desarrollo y Turismo Sostenible [...]

El joven cocinero extremeño Juan Manuel Salgado pone el broche a Experimenta Extremadura en Lisboa

La Escuela de Hostelería de Lisboa ha acogido este jueves una masterclass y un showcooking, desarrollados por el chef extremeño Juan Manuel Salgado bajo el título “De la cocina extremeña tradicional a la vanguardia”, que forman parte de las actividades incluidas en la iniciativa promocional Experimenta Extremadura que tiene lugar esta semana en la capital portuguesa. Juan Manuel Salgado, que fue el vencedor del concurso Bocuse D´or Espanha 2015, ha [...]

Mérida conquista los paladares

La capital extremeña luce este año el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, un nuevo atractivo para visitar la histórica ciudad Cuentan que fue el emperador Octavio Augusto quien eligió, allá por el año 25 a.C., este enclave extremeño como el lugar de descanso de los veteranos guerreros de las legiones V Alaudae y X Gemina. A aquella conquista imperial le sucedió la religiosa, ya bajo la monarquía [...]

“Tentación-es Cáceres”, en San Sebastián Gastronómika

Del 3 al 5 de octubre, las Denominaciones de Origen y las IGPs estarán presentes en el stand de la Diputación de Cáceres, en demostraciones en vivo y en la cena oficial del congreso.   El sabor y los productos de la provincia de Cáceres estarán presentes en uno de los más importantes eventos mundiales de alta gastronomía: San Sebastián Gastronomika, que se celebra del 3 al 5 de octubre. [...]

Cicytex realiza un ensayo con variedades de higuera para secado en cultivo intensivo

Investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) realizan un ensayo en cultivo intensivo (con riego) para evaluar el comportamiento de distintas variedades de higuera para secado. El objetivo es obtener producciones más elevadas con frutos de calidad y estudiar la viabilidad económica de un sistema de recolección mediante el uso de mallas, que evite el contacto del higo con el suelo y facilite su recogida. En [...]

Los Garbanzos de Valencia del Ventoso

Valencia del Ventoso te espera con su “Día del Garbanzo” El mes de agosto en Valencia del Ventoso se inició la celebración de la Fiesta Gastronómica “Día del Garbanzo”, que viene celebrándose ininterrumpidamente desde hace ya 28 años, convirtiéndose en un verdadero acontecimiento cultural y festivo en torno a este manjar. El concurso se celebra  el primer fin de semana de agosto con el fin de degustar los nuevos garbanzos [...]

 

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